İtalya’nın Trentino bölgesindeki Val di Non vadisinde, Melinda kooperatifi 300 metre yer altındaki eski maden galerilerinde elma saklıyor. Tesiste 40 bin tona kadar meyve depolanabiliyor.
Rio Maggiore dolomit madeninin içinde kurulan depolama alanında 46 ayrı oda bulunuyor. Yer altının doğal serinliğinden yararlanılan sistemde sıcaklık, nem ve atmosfer koşulları kontrol edilerek elmaların olgunlaşması yavaşlatılıyor.
Bu sayede ürünlerin hasattan aylar sonra da tazeliğini koruyarak tüketiciye ulaştırılması amaçlanıyor. Tesiste geleneksel soğuk hava depolarına kıyasla yaklaşık yüzde 30 daha az enerji tüketildiği belirtiliyor.
Melinda, elmaların depolara taşınması için üretim tesisleriyle yer altı galerilerini birbirine bağlayan yaklaşık 1,3 kilometrelik teleferik hattı kurdu. Toplam 28 kabinli sistem saatte yaklaşık 150 ton elma taşıma kapasitesine sahip.
Teleferiğin yılda yaklaşık 5 bin kamyon seferini önlemesi bekleniyor. Kooperatif, bu yöntemle nakliye ve enerji giderlerini düşürmeyi, karbon salımını azaltmayı hedefliyor.