Iğdır Organize Sanayi Bölgesi’nde TKDK desteğiyle kurulan sebze ve meyve kurutma tesisinde günlük yaklaşık 3 ton ürün işleniyor. SweetSun Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi bünyesindeki işletmede 15 kişi çalışıyor; istihdamın 40’a çıkarılması hedefleniyor.
Yaklaşık 40 milyon liraya mal olan tesis, 2024’te TKDK tarafından desteklenen proje kapsamında hayata geçirildi ve yüzde 50 devlet desteğiyle kuruldu. Üretim, 1900 metrekare kapalı alanda yürütülüyor.
Namık Kılınç, Mustafa Dal ve Uğur Güller ortaklığındaki işletme, Minori markasıyla ürünlerini piyasaya sunuyor. Iğdır’da yetiştirilen sebze ve meyveler üreticilerden alınarak işleniyor; kayısı, ançulu eriği, mürdüm eriği, elma, domates, kavun ve karpuz tesiste kurutulan ürünler arasında bulunuyor.
Tesisin günlük yaş ürün işleme kapasitesi yaklaşık 3 ton. Ürünün türüne göre bu miktardan 350-400 kilogram kuru meyve veya sebze elde ediliyor; ürünler yurt içinde ve yurt dışında satışa sunuluyor.
Gıda Mühendisi Tunahan Engin, fabrikanın yaklaşık 2-3 aydır aktif çalıştığını belirtti. Ürünler kabul, tartım, ayıklama ve yıkama aşamalarının ardından doğranıp kurutma fırınlarına alınıyor; kurutma süresi ürünün su oranına göre değişiyor.
Tesiste doğal gazla çalışan G-Dry ve elektrikle çalışan EcoTek kurutma sistemleri bulunuyor. Kurutma sırasında nem ölçümü yapılıyor; cips şeklindeki ürünlerde oran yüzde 5’in, diğer ürünlerde yüzde 10’un altına indiriliyor.
Soğutma ve paketlemenin ardından ürünler özelliklerine göre depolanıyor. Her biri 120 metrekare olan 7 soğuk hava deposunun toplam alanı 840 metrekare.