Susamdan yapılan tahin helvası; bitkisel protein, doymamış yağlar, kalsiyum ve magnezyum içeriğiyle yeniden gündeme geldi. Bu mineraller kemik ve dişlerin normal yapısının korunmasını destekliyor.
Helva, yağlı tohumlardan elde edilen ezmenin sıcak şeker şurubuyla karıştırılmasıyla hazırlanıyor. Tarifine göre ürüne vanilya, kakao veya çeşitli kuruyemişler eklenebiliyor.
Tahin helvasında kalsiyum ve magnezyumun yanı sıra demir ve çinko da bulunuyor. İçerdiği antioksidanlar hücrelerin oksidatif strese karşı korunmasına yardımcı olabiliyor.
Besleyici öğeler içermesine karşın helva, şeker ve yağ oranı yüksek, kalorili bir tatlı. İnsülin direnci veya diyabeti bulunanların porsiyon miktarına dikkat etmesi; kilo kontrolü sağlamaya çalışanların da tüketimini sınırlandırması gerekiyor.
Bazı ürünlerde glikoz şurubu, hidrojenize yağlar ve yapay aroma vericiler bulunabiliyor. Helva alırken içindekiler listesini kontrol etmek, susam veya kuruyemiş alerjisi olanların da ürün içeriğini incelemesi önem taşıyor.