Aydın’ın Karacasu ilçesinde zeytinyağı sıkım sezonu sürerken üretimdeki artış, sektörde satış ve depolama sorunlarını gündeme getirdi. Sıkım sektöründe 26 yıldır çalışan işletme sahibi Halil Selçuk, ürün bolluğunun üreticiler için ekonomik sorunlara yol açabildiğini söyledi.
Türkiye’de zeytinyağı tüketiminin artırılmasının ürün fazlasını dengelemeye katkı sağlayacağını belirten Selçuk, üretimin yüksek olduğu yıllarda stoklama yapılmasını, azaldığı dönemlerde ise stokların piyasaya sunulmasını önerdi. Bu konuda kamu kurumları ile sektör temsilcilerinin birlikte hareket etmesi gerektiğini kaydetti.
Zeytin çok, yağ çok ama insanların koyacak yeri yok, satacak yerleri yok
Selçuk, ürün fazlası ve yokluğunun yönetilmesi için planlı stoklama yapılabileceğini, ancak zeytinyağının raf ömrünün dikkate alınması gerektiğini ifade etti. Gelecek yılın “yok yılı” olabileceğinin şimdiden konuşulduğunu belirterek, bol ve az ürün dönemlerine hazırlık için önceden öngörü ve yatırım yapılması çağrısında bulundu.
Sıkım ücretlerinin maliyetler üzerinden belirlenmesi gerektiğini söyleyen Selçuk, fabrikaların ekonomik olarak ayakta kalmasının yeni ekipman ve depolama alanı yatırımları açısından önem taşıdığını vurguladı. Fabrikaların sıfır kârla çalışmasının üreticiye de fayda sağlamayacağını dile getirdi.
Mevcut durumu “pozitif afet” diye nitelendiren Selçuk, “Zeytin çok, yağ çok ama insanların koyacak yeri yok, satacak yerleri yok” dedi. Fabrikaların gelir elde edebilmesinin krom tanklar, stok alanları ve diğer yatırımları sürdürebilmeleri için gerekli olduğunu belirtti.