Kırklareli’nin Lüleburgaz ilçesine bağlı Kırıkköy’de pırasa hasadı sürüyor. 1976’da 3 dönümlük alanda başlayan üretim, aradan geçen 50 yılda 700 dönüme çıktı; köyde yılda 3 bin 500 ton pırasa yetiştiriliyor.
Istranca Dağları’nın eteklerindeki 800 haneli köyde, pırasa üretimi 100 hanenin aile bütçesine katkı sağlıyor. Sabah erken saatlerde tarlalara gelen üreticiler, pırasaları söküp satışa hazırlıyor.
Tarladan sökülen ürünleri erkekler toplarken kadınlar temizleyip 20’şerli demetler halinde bağlıyor. Haziranda ekilen ve yaz boyunca bakımı yapılan pırasanın hasadı eylülde başlıyor, yıl sonuna kadar devam ediyor; ürünler başta İstanbul olmak üzere çevre illere gönderiliyor.
Kırıkköy Muhtarı Şaban Demirbaş, pırasa yetiştiriciliğinin köyün önemli geçim kaynaklarından biri olduğunu belirtti. Demirbaş, bugünlerde tarlalarda 350 kişinin çalıştığını söyleyerek pırasa tarlalarını “bacasız sanayi” olarak nitelendirdi.
Demirbaş, üretim alanının gelecek yıl 1000 dönüme ulaşmasını beklediklerini, üretimin gelişmesinde çiftçilerle nakliyecilerin rolü bulunduğunu kaydetti. Kırıkköy pırasasının coğrafi işaretle tescili için Lüleburgaz Ticaret ve Sanayi Odası işbirliğinde resmi başvurular yapıldığını da bildirdi.
Tarlada çalışan Semra Yurtseven, yazın şemsiyelerin altında çalıştıklarını, kışın ısınmak için ateş yaktıklarını anlattı. 67 yaşındaki Fatma Sivrikaya ise pırasaları temizleyip demetlediğini, kendi emeğiyle geçimini sağladığını söyledi.